La ensaldilla clásica es un plato espectacular de la cocina española, aunque sus raíces están a la región de Rusia. Representa una mezcla deliciosa de patatas hervidas, raíces picadas, huevos cocidos bien cocidos y arvejas, todo bañado en una mayonesa sabrosa a base de mayonesa, mosa y aceite de oliva. Se sirve bien fría y es un guarnición